Gastronomie

Die Beschaffenheit des Leitungswassers ist in seiner Zusammensetzung regional sehr unterschiedlich. Mineralien, wlche beim "Lebensmittel Wasser" überaus wichtig sind, können beim Spülwasser hingegen störend wirken. Sie sind im Wasser gelöst und damit unsichtbar, bilden aber beim Trocknen Wasserflecken und führen zu Verkalkungen in den technischen Geräten.

Die anzuwendende Wasseraufbereitungstechnik orientiert sich an folgenden Parametern:

• Wasserqualität vor Ort
• Einsatzbereich des aufzubereitenden Wassers

Bei vielfältigen Anwendungen spielt die vorhandene, örtliche Wasserqualität eine wesentliche Rolle. Dies gilt sowohl bei der Zubereitung von Speisen und Getränken, als auch bei der Reinigung des Geschirrs, der Gläser und Bestecke.